Una noche con nieve. Camino de colina en colina. Creo escuchar los coyotes. Los coyotes hablan a mi. No se que hablan. Escucho reir en la distancia. No se quien vive en el bosque. Creo que las mofetas. No me gusta el olor de las mofetas. Veo los pavos comen en los campos de cereales. El polvo blanco se pega a mi. El frio corta mi olfato. Camino con el viento detrás de mi. Los perros saltan. Los árboles se agitan en el viento. El cielo negro titila con poca luz. La luna ofrece una sonrisa torcida. Un gato corre a la derecha de mi. Recojo el gato y camino a mi casa. Un hervidor con agua reduce en la estufa. Pongo leña en la estufa. Preparo un vaso de té para mi. Tengo sueño. Voy a dormir.
Voy a Middlebury. Yo veo a mi amiga Alison. Alison es una estudiante del Colegio de Montañas Verdes. Alison es muy bonita. Alison es de New Hampshire. Alison y yo visitamos el museo de historia y trenes. Bebemos café en la cafetería en Middlebury. Jugamos Jenga. Caminamos cerca de Middlebury. Caminamos en el puente. Veamos el arroyo de la nutria. Nos besamos en el puente del otro el arroyo. Fumamos los cigarillos. Manejo a Poultney. Raqueteamos en la nieve. En la nieve vemos los ciervos. Visitamos a los padres de Alisons en Nueva Hampshire. Alison y yo bailamos contra danza en "capital grange" anoche.
El Sábado voy a bailar. Veo a mi amiga Ellen. Ellen es una estudiante en la ciudad Boston. Ellen es de Berlin, Vermont. Yo disfruto mucho los bailes. Hay muchas persona en la sala de "capital grange". Voy a ver a mi amiga Corrin. Corrin trabaja para el Deportes "Rio Cebolla". Corrin y Yo esquiamos. Corrin tiene dos perros. Yo bailo con muchas chicas. Emily vive en Burlington. Emily trabaja para el mercado ciudad. Disfruto mucho bailar con muchas chicas en los Sabados. Estoy muy suave.
El lunes escucho la historia de wiki-leaks. Wiki-leaks es un denunciante del gobierno mundial. Wiki-leaks pone mucha información al publico. El conductor de Wiki-leaks es Julian Assange. Julian Assange es de Australia. Julian Assange trabaja como un hacker. Julian Assange construye el sitio web, Wiki-leaks. El gobierno de U.S.A. quiere a Julian Assange porque es un criminal. Creo que Julian Assange es un diablo para el mundo. Julian Assange pone mucha información al publico. Yo quiero la informacion. No me gusta el gobierno. En el día de infomacion los secretos no viven.
Trabajo en la industria de queso. Me gusta el queso. Hago los quesos a leche de ovejas. Las ovejas son muy tontas. La leche de ovejas es muy interestante. La proteínas son dos veces a la leche de vaca. La caseína es muy fuerte. Hacer queso es un proceso complejo. La coagulación de leche es muy compleja. La microbiología de queso tiene mas de mil especies de bacterias.
Primero la leche de calienta, luego el cultivo se pone en la leche. La leche se incuba por una hora, se pone la carrera en la leche. La leche se coagula. Yo corto la leche. Revuelvo la cuajada. Tomo el suero de la cuajada. Se Pone las cuajadas en las formas.
Es así como se hace el queso.
Escrito por
Joseph Alstat
Estudiante de NECI
BA CULINARY
Mod 5
Spanish II
Febrero 2011
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